番茄丁加工設(shè)備主要是新鮮番茄經(jīng)過清洗、提升、分檢、破碎打漿、濃縮殺菌，無菌灌裝后成為桶裝的番茄醬成品。用于各類果蔬加工的前處理，如濃縮汁加工前處理、果蔬包裝前處理、果蔬飲料加工加工生產(chǎn)線、果蔬粉加工生產(chǎn)、果蔬漿加工生產(chǎn)線、熱帶水果加工生產(chǎn)線等。
番茄丁加工設(shè)備的主要特點：
1、全套系統(tǒng)設(shè)計合理美觀、運行穩(wěn)定、節(jié)能，蒸汽耗量低。
2、蒸發(fā)器采用強制循環(huán)式，使粘度較大的番茄醬容易流動蒸發(fā)，濃縮時間短。
3、蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度低，熱量得到充分利用，番茄醬受熱溫和，在管內(nèi)受熱均勻，傳熱系數(shù)高，可防止"干壁"現(xiàn)象。
4、采用特殊結(jié)構(gòu)的冷凝器，可在冷卻水溫度30℃甚至更高的情況下正常運行。
5、連續(xù)進出料，料液液位與所需濃度可實現(xiàn)自控。
番茄丁加工設(shè)備的優(yōu)勢：
1、破碎系統(tǒng)：番茄整果管道破碎，破碎過程不接觸空氣，保證番茄醬色澤。
2、蒸發(fā)器節(jié)能循環(huán)利用：一效產(chǎn)生的冷凝水用于二次蒸發(fā)用于二效二次利用循環(huán)下去。
3、殺菌機安全性：殺菌劑設(shè)計合理Bix36-38系統(tǒng)壓力不超過7Mpa，超過10Mpa比較危險。
4、采用錐形篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)，間隙帶負載可調(diào)，兩次拍頻變頻調(diào)速使半成品更加精巧，產(chǎn)率高。
5、整個工藝設(shè)計和管道連接布置考慮了番茄醬產(chǎn)品中天然芳香組分的保留，整個冷卻加熱過程和物料輸送在短時間、短距離內(nèi)完成，有效地防止了熱響應(yīng)引起的風味物質(zhì)損失，減少了番茄漿高溫氧化所造成的質(zhì)量損失。
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