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網(wǎng)站首頁新聞資訊 ◇ 茶飲料生產(chǎn)線的新舊工藝對比

茶飲料生產(chǎn)線的新舊工藝對比

更新時間:2013-05-02 點擊次數(shù):1624次
  Foodjx導(dǎo)讀:茶飲料生產(chǎn)線采用先進(jìn)的微負(fù)壓重力式灌裝原理,灌裝快、穩(wěn)、準(zhǔn),設(shè)有完善的物料回流系統(tǒng),也可實現(xiàn)回流時獨立回氣,不與物料接觸,減少物料二次污染及氧化?,F(xiàn)在推出的茶飲料生產(chǎn)線相比以前傳統(tǒng)的茶飲料工藝來說,有什么進(jìn)步和不同呢?分析如下:
  
  茶飲料生產(chǎn)線新工藝的特點是:根本不需要中間冷卻環(huán)節(jié)。在*次高溫浸提后,所有中間工藝過程都是在自然溫降過程中進(jìn)行,zui后是以較小幅度的升溫即可達(dá)到殺菌溫度。
  
  在理論上,冷卻所需的耗能量都大于同等溫差幅度升溫的耗能量,所以*不需冷卻的節(jié)能效果是更為有效的,對茶飲料生產(chǎn)成本的影響也是顯著的。
  
  新工藝的節(jié)能效果的理論值接近66%。這是指由于省略了中間制冷環(huán)節(jié)(33%)和節(jié)約了再次加熱所需的熱能(33%)。當(dāng)然這是理論值,實際上會有一定出入。
  
  使用傳統(tǒng)的茶飲料工藝,能夠制作出澄清透明度質(zhì)量很好的產(chǎn)品。但是在工藝過程中,在兩次高溫中間需要有一次大幅度冷卻,所以能耗很大。這個問題早就引起了各方面的注意。為了降低巨大能耗,有人將生產(chǎn)線設(shè)計為:在冷卻茶浸提液時,用熱交換器同時將冷卻水預(yù)熱,再用預(yù)熱水繼續(xù)加熱至沸后浸提茶葉,可以減少部分蒸汽用量。此方法對節(jié)能有一定效果,但效果有限。
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