番茄醬生產(chǎn)線廣泛用于番茄醬,番茄醬,果醬(可能含有顆粒),甜醬,辣椒醬,芝麻醬,沙茶醬等??梢匝b滿玻璃瓶,塑料瓶,錫罐各種規(guī)格等.
經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展的番茄醬生產(chǎn)線,加工技術(shù)也在不斷發(fā)展。隨著中國番茄產(chǎn)業(yè)的成熟,十年前設(shè)計的工廠將需要技術(shù)改進(jìn)。目前,迫切需要改進(jìn)的工廠設(shè)備包括原料流系統(tǒng)。當(dāng)越來越多的機(jī)械采摘被引入番茄生產(chǎn)中時,這是一項技術(shù)改造,必須解決沉降問題。下面簡要討論番茄醬生產(chǎn)線幾種新技術(shù)的特征和功能。
一.間接流量
架空循環(huán)的概念是番茄行業(yè)引入的機(jī)械采摘配套技術(shù)。主要目的是允許通過機(jī)械采摘帶來的大量沉積物通過排放和流動系統(tǒng)去除大部分沉積物。另外,為了更好地滿足食品可追溯性的要求,只有一條生產(chǎn)線通過的配送渠道提供服務(wù),以避免來自不同地區(qū)的西紅柿混合在一起,以避免破壞可追溯性。通過二次提升,排出水與流動水分離。在西紅柿進(jìn)入生產(chǎn)車間之前,將流水與西紅柿分開。通過水分離,土壤和沉積物被帶走。這樣可以有效地減少成品番茄醬的含沙量。
二.搖龍除砂系統(tǒng)
搖床去除系統(tǒng)的原理主要是使液體中密度大的物質(zhì)旋轉(zhuǎn),由于不同的離心力將其與水分離。
搖龍除砂系統(tǒng)的當(dāng)前使用。
1.除去水循環(huán)系統(tǒng)中的沙子,以轉(zhuǎn)換為二次水。
2.在番茄汁中使用,通過Shakelong的操作除去番茄汁中包含的沉淀物。
高流量減少了進(jìn)入番茄生產(chǎn)的泥沙量。Shakelong可以通過技術(shù)手段清除進(jìn)入番茄生產(chǎn)的沉淀物。閃蒸技術(shù)減少了生產(chǎn)高粘度產(chǎn)品的技術(shù)難度。當(dāng)然,高粘度番茄醬的生產(chǎn)也需要具有高粘度特性的番茄原料來匹配。